Une présentation de la culture de l'olivier dans la région méditerranéenne, de l'évolution de la production, la fabrication et la consommation de l'huile d'olive, des conseils pour choisir et conserver l'huile d'olive, et des recettes d'aïoli, d'olives noires en saumure, de champignons de pin à l'huile d'olive, etc. ©Electre 2025
Paru le : 22/04/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Martine Agrech
Éditeur(s) :
Sureau
Collection(s) : Petits et grands traités
Contributeur(s) : Illustrateur : Gentiane Magnan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-911328-67-1
EAN13 : 9782911328671
Reliure : Relié
Pages : 111
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 273 g
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