Propose des recettes à base de champignons qui poussent dans le Périgord, des soupes aux sauces : soupe de haricots blancs aux mousserons et aux chanterelles, crèmes d'asperges aux morilles, salade tiède de chou aux cèpes, morilles farcies, soufflés de rosés des près caramélisées, gnocchis de pommes de terre aux trompettes de la mort, sauce aux truffes... ©Electre 2025
Paru le : 02/12/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurent Jauvin
Éditeur(s) :
Pilote 24
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782912347305
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 90 g
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