Promenade gastronomique dans le département à la rencontre de quinze restaurateurs. Avec pour chaque chef, une présentation de son restaurant, un choix de ses recettes traditionnelles ou novatrices mettant en valeur des produits du terroir, et une description du patrimoine et des paysages des environs. ©Electre 2025
Le Doubs, saveurs et patrimoine
« Le Doubs, saveurs et patrimoine » nous convie à une belle promenade gustative au fil du département du Doubs.
Nouveau concept éditorial, ce livre est à la fois rédigé par un historien fin connaisseur du patrimoine régional et un journaliste amateur de bonne chère. Deux photographes confirmés et réputés apportent à travers leurs regards des images d'une beauté saisissante.
Les chefs et restaurateurs choisis et mis à l'honneur pour leur éclectisme et leur créativité apparaissent comme les plus brillants défenseurs des produits du terroir tout en y associant les nouvelles tendances de la cuisine contemporaine, chacun avec son talent, ses spécificités, son originalité.
Le mariage des recettes, du patrimoine et des paysages nous incite à la découverte des richesses esthétiques et sensuelles de notre territoire pour le plus grand plaisir de ses habitants et des touristes invités à les savourer sans modération avant de passer à table.
Bon appétit et bonne promenade avec « Le Doubs, saveurs et patrimoine ».
Paru le : 17/09/2008
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : André-Hubert Demazure Auteur : Georges Bidalot
Éditeur(s) :
Ed. du Belvédère
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Yves Petit - Photographe : Jack Varlet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88419-134-0
EAN13 : 9782884191340
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 235
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 1718 g
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