Recueil de recettes traditionnelles lyonnaises :gâteau de foie de volaille, saladier lyonnais, quenelle lyonnaise, brochet en meurette, lentilles au lard, bugnes à l'éperon... ©Electre 2025
Bernard Pivot, Laurent Gerra, Jean-Michel Jarre apprécient et défendent dans toutes les occasions la Cuisine Lyonnaise.
Pierre Orsi, Philippe Chavent, Paul Bocuse, Alain Chapel, Roger Roucou, Jean-Paul Lacombe sont les artisans de la renommée internationale de Lyon.
Voici l'ouvrage de Cuisine Traditionnelle Lyonnaise, ici sont dévoilés les secrets des meilleures recettes. Introuvables, oubliées pour la plupart, découvrez la tradition de la Cuisine Lyonnaise.
La Mère Courtin, nous a légué l'ensemble de ces recettes lyonnaises.
Chacun de nous puisera le meilleur de cette cuisine traditionnelle. A notre tour de la transmettre à nos enfants et petits-enfants. Ainsi la Cuisine Lyonnaise restera au zénith de la cuisine mondiale.
Paru le : 03/12/2010
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Mère Courtin
Éditeur(s) :
Ed. des Traboules
Collection(s) : Gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35916-010-9
EAN13 : 9782359160109
Reliure : Broché
Pages : 209
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 305 g
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