Comment utiliser les produits du potager ou du marché pour créer une cuisine saine, inventive et légère : potages, tartes, sauces, plats de légumes seuls ou en accompagnement, salades, gâteaux... Un calendrier des produits indique leur pleine saison de production. ©Electre 2025
Avec cette "cuisine du jardin", partez à la recherche des légumes fraîchement ramassés et des fruits tout juste cueillis, retrouvez les armoires pleines de confitures et les tables familiales de votre enfance...
Ces recettes, faciles et rapides à réaliser, vous feront retrouver le rythme des saisons, au gré des marchés, des potagers et des vergers. Des conseils et des astuces pour acheter, utiliser ou conserver les fruits et les légumes frais vous aideront à en saisir toutes les saveurs.
Une centaine d'idées sont proposées pour élaborer des repas végétariens, des menus minceur ou gourmands, dans le respect d'une alimentation biologique et naturelle: potages froids ou chauds, tartes salées ou sucrées, sauces aux herbes aromatiques et chutneys, légumes seuls ou en accompagnement de viandes et de poissons, salades colorées, gâteaux maison...
Un livre riche en couleurs et en saveurs métissées, pour une cuisine légère et saine.
En couverture: éventail de légumes farcis.
En 4e de couverture: salade de fruits d'été à la menthe.
Paru le : 21/03/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne Bosredon
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Connaître
Contributeur(s) : Photographe : Alain Bordes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782879014999
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 201 g
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