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Travaux pratiques de restaurant. Vol. 2. Mise en place, décoration, service

Travaux pratiques de restaurant. Vol. 2. Mise en place, décoration, service

Auteur : Thierry Boulicot

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Résumé

Au sommaire : décoration florale selon les quatre saisons ; cocktails ; service des boissons chaudes, entre autres. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1987

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Thierry Boulicot

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Travaux pratiques de restaurant

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857080374

Reliure : Broché

Pages : 104

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 438 g