L'ancien chef pâtissier du Crillon et celui du Meurice se sont associés afin de proposer 32 desserts assortis de leurs déclinaisons possibles, soit 80 recettes combinant gastronomie et cuisine de bistrot : tarte spéculoos-citron, mousse glacée à la verveine, poire fondante au miel et au sésame, cristalline de yuzu et chocolat, etc. ©Electre 2025
Paru le : 27/10/2016
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder Auteur : Camille Lesecq
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Claude Amiel - Directeur artistique : Marion Chatelain - Auteur du texte : Juliette Einhorn
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7052-8
EAN13 : 9782732470528
Reliure : Relié
Pages : 238
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1803 g
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