Décrit tout d'abord les différents systèmes de conduite observés dans les régions viticoles françaises. Etudie ensuite les itinéraires techniques pratiqués. Propose enfin des calculs économiques et des coûts inhérents à ces différents systèmes. ©Electre 2025
Références Vigne est le seul ouvrage à aborder les aspects techniques de la viticulture sous l'angle économique.
À la présentation détaillée des principales régions viticoles françaises (localisation, climat, sols, nombre d'hectares cultivés, encépagement, modes de commercialisation, systèmes de conduite) succèdent la définition de sept systèmes de conduite type, la description de chaque opération technique et des moyens de production les plus courants. Un chiffrage des coûts associés est systématiquement présenté.
Cette analyse, prenant le pari de gommer la régionalité des coûts de production en viticulture, permet au lecteur non seulement de comparer les performances techniques des différents systèmes de conduite de la vigne mais aussi de maîtriser ses investissements en fonction de ses besoins et des conditions de production de son exploitation. Il dispose ainsi d'un véritable outil pratique pour optimiser sa production.
Références Vigne s'adresse d'abord aux directeurs d'exploitation, responsables de vignoble, propriétaires viticoles et consultants en viticulture. Il sera également très utile aux étudiants en lycée agricole et en BTS, en école d'agronomie et en université. Enfin, les centres de gestion y trouveront une mine d'informations, à la fois techniques et économiques.
Paru le : 02/09/2008
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jean-Philippe Roby Auteur : Cornelis Petrus van Leeuwen Auteur : Elisa Marguerit
Éditeur(s) :
Synthèse agricole
Collection(s) : Références
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-910340-50-6
EAN13 : 9782910340506
Reliure : Broché
Pages : VIII-268
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 480 g
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