Après une énumération des signes d'un changement climatique, l'auteur décrit ses effets sur la viticulture et présente les actions mises en place par des vignerons pour les atténuer. ©Electre 2025
Le changement climatique et le vin
Le changement climatique est aujourd'hui un fait reconnu par la communauté scientifique. Le réchauffement planétaire qui devrait aller en s'accélérant engendre déjà des modifications notables dans la viticulture et l'élaboration des vins. Cependant il faut souligner que les effets induits sur la viticulture procèdent d'une approche complexe, tant les spécialistes ont des avis divergents sur la question. Quels en sont les impacts ? Les conséquences à long terme ? Comment gérer cette évolution ?
Cet ouvrage expose les données actuelles de l'évolution du climat, son effet sur la qualité des vins et présente les premières solutions envisageables pour atténuer, si ce n'est résoudre, les problèmes naissants.
Paru le : 21/06/2012
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Julie Quéré
Éditeur(s) :
Féret
Collection(s) : Précis de la vigne et du vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35156-104-1
EAN13 : 9782351561041
Reliure : Broché
Pages : 61
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 55 g
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