Est proposée une cave équilibrée et classique en 52 appellations choisies tout au long d'une année dans les vignobles des régions de France et de l'étranger. L'auteur cherche à oébéir à la règle de la diversité des vins, des régions de production, de la conservation et des occasions de dégustation. ©Electre 2025
Constituer une cave est un art qui a ses exigences.
Philippe Faure-Brac, en 52 chapitres, comme autant de semaines d'une année, évoque les vins français et étrangers, des plus prestigieux à d'autres moins connus, qui composent dans ce livre sa cave idéale. Il en explique les bases, qui obéissent d'abord à la règle de la diversité, celle des vins - rouges, blancs et rosés -, celle des régions de production et celle de la conservation - vins de longue garde, de garde moyenne ou modérée.
Magnifiquement illustré, cet ouvrage montre aussi comment l'aventure passionnante de faire sa cave est avant tout pour l'amateur une affaire de plaisir, celui de partager le vin avec d'autres.
Paru le : 15/09/2010
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Philippe Faure-Brac
Éditeur(s) :
EPA
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Léon Mazzella - Photographe : Christine Fleurent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85120-736-4
EAN13 : 9782851207364
Reliure : Relié
Pages : 251
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1336 g
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