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  2. Série évaluation des risques microbiologiques

Livres Série évaluation des risques microbiologiques

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Evaluation des risques liés à Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer : résumé interprétatif
Evaluation des risques liés à Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer : résumé interprétatif
Éditeur(s) : FAO
Organisation mondiale de la santé
Elaboré et révisé par des experts internationaux, un résumé des principaux risques liés à Listeria monocytogenes dans les aliments prêts a consommer. Il est suivi des réponses aux questions posées par le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire et d'une description ...
22,79 €
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Evaluation des risques liés à Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair : résumé interprétatif
Evaluation des risques liés à Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair : résumé interprétatif
Éditeur(s) : FAO
Organisation mondiale de la santé
Elaboré et révisé par des experts internationaux, un résumé des connaissances actuelles sur les risques liés à Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair. Il est suivi des réponses aux questions posées par le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire, d'un exp...
15,19 €
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Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes présents dans les préparations en poudre pour nourrissons : projet de la réunion
Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes présents dans les préparations en poudre pour nourrissons : projet de la réunion
Éditeur(s) : FAO
Organisation mondiale de la santé
Résultat d'études sur les risques de contamination de l'alimentaion pour nourrissons (enfants âgés de moins de douze mois) par la bactérie Enterobacter sakazakii et et ses conséquences. Met en lumière les mesures à mettre en place pour réduire les risques de contamin...
20,00 €
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Caractérisation des dangers liés à la présence de pathogènes dans les aliments et dans l'eau : directives
Caractérisation des dangers liés à la présence de pathogènes dans les aliments et dans l'eau : directives
Éditeur(s) : FAO
Organisation mondiale de la santé
Directives pour la caractérisation des risques pour la santé humaine de l'ingestion de microorganismes présents dans l'eau et les aliments : contexte, principes et mise au point du processus de caractérisation, collecte et évaluation des données, caractérisation desc...
31,66 €
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