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Suggestions littéraires
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La Saint-Jacques
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes pour apprendre à cuisiner la coquille Saint-Jacques : minitourte aux noix de Saint-Jacques et potiron, crumble de Saint-Jacques ou Saint-Jacques poêlées à la mandarine. ©Electre 2025
6,00 €
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Les flamenküche
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes traditionnelles ou originales de flammenküche, la tarte flambée emblème de la cuisine alsacienne, dans des versions salées ou sucrées. ©Electre 2025
6,00 €
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Petits secrets de cuisine : ma pêche à pied
Éditeur(s) : Ouest-France
Le chef cuisinier raconte comment préparer sa propre pêche de coquillages : moules, palourdes, bigorneaux, ormeaux, couteaux, berniques, huîtres, amandes de mer ou encore coques. Avec des techniques et astuces de pêche à pied. ©Electre 2025
5,00 €
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Je cuisine ma pêche à pied : conseils de pêche et recettes
Éditeur(s) : Ouest-France
Le chef cuisinier raconte comment préparer sa propre pêche de coquillages : moules, palourdes, bigorneaux, ormeaux, couteaux, berniques, huîtres, amandes de mer ou encore coques. Avec des techniques et astuces de pêche à pied. ©Electre 2025
9,90 €
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La sardine
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes pour apprendre à cuisiner ce petit poisson : frais ou en boîte, en rillettes ou encore à la moutarde. ©Electre 2025
5,00 €
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Les tapas
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes traditionnelles ou originales de tapas : pan con tomate, beignets de daurade, tempura de légumes ou encore patatas bravas. ©Electre 2025
6,00 €
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La cuisine aux algues
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes variées et simples pour découvrir les vertus de l'algue dans l'alimentation quotidienne telles que le haricot de mer, la laitue de mer ou encore le wakamé. Marin pêcheur au Guilvinec, S. Le Corre est aussi algoculteur. ©Electre 2025
6,50 €
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La Saint-Jacques
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes pour apprendre à cuisiner la coquille Saint-Jacques : crue, snackée, pochée ou ébouillantée. ©Electre 2025
5,00 €
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Le caramel au beurre salé
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes de tartes, gâteaux, crèmes, compotes, etc., à réaliser avec du caramel au beurre salé. ©Electre 2025
6,00 €
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Le pâté Hénaff
Éditeur(s) : Ouest-France
Le chef breton propose seize recettes d'amuse-bouches, entrées et plats à base de pâté Hénaff : cornettes de pâté, velouté de potiron, endives aux agrumes, ravioles, rosace d'andouille au pâté, etc. ©Electre 2025
5,00 €
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Le Moyen Age
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes pour découvrir la cuisine médiévale, les différents ingrédients, les produits disponibles à cette époque, les modes de cuisson possibles ainsi que les goûts des contemporains. ©Electre 2025
6,00 €
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Pains traditionnels de nos régions
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes variées de pains traditionnels de France : tabatière de Picardie, pain au cidre, chapelet du Jura ou encore la coupiette. ©Electre 2025
5,00 €
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Les fruits rouges
Éditeur(s) : Ouest-France
Quinze recettes traditionnelles et originales à base de cerises, de fraises, de groseilles, de mûres, de framboises ou de myrtilles : crème, mousse, sorbet, panna cotta, soupe, tartelette, tiramisu, crumble, cupcake, muffin, etc. Avec des conseils pour préparer et co...
2,50 €
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Les pommes
Éditeur(s) : Ouest-France
Quinze recettes sucrées ou salées traditionnelles ou originales à base de pommes. Au menu notamment : cupcakes pommes caramel, chips de pommes, crumble pommes noix, tarte tatin ou encore verrines pommes carottes et vinaigrette miel curry. Avec des conseils pour prépa...
4,90 €
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Le Moyen Age
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes pour découvrir la cuisine médiévale, les différents ingrédients, les produits disponibles à cette époque, les modes de cuisson possibles ainsi que les goûts des contemporains. ©Electre 2025
5,00 €
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Poissons de mer
Éditeur(s) : Ouest-France
Des recettes à base de poissons : empereur des mers, estouffade d'Espadon, joues de lottes au poivre rose, bar grillé au fenouil, maquereau aux groseilles, brochettes de flétan en friture, entre autres. ©Electre 2025
6,00 €
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Coquillages et crustacés
Éditeur(s) : Ouest-France
18 recettes d'apéritifs, d'entrées et de plats à base de coquillages et de crustacés. ©Electre 2025
6,00 €
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Petits secrets de cuisine sans gluten
Éditeur(s) : Ouest-France
En plus d'être sans gluten, certaines de ces recettes sont sans lactose, sans oeufs ou sans fruits à coque : mini-cake au chanvre et aux pommes, pancakes de sarrasin, granola, salade de riz cru et grenade, couscous de millet, papillottes de poisson aux petits légumes...
5,00 €
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Les plantes médicinales
Éditeur(s) : Ouest-France
Une présentation de vingt plantes médicinales, de leurs bienfaits et de la manière de les cuisiner pour réaliser mises en bouche, entrées, plats, desserts et boissons. ©Electre 2025
5,00 €
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Les plantes médicinales
Éditeur(s) : Ouest-France
Une présentation de 18 plantes médicinales, de leurs bienfaits et de la manière de les cuisiner pour réaliser mises en bouche, entrées, plats, desserts et boissons. ©Electre 2025
6,00 €
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Mignardises et confiseries
Éditeur(s) : Ouest-France
19 recettes de pâtisseries miniatures et de confiseries traditionnelles françaises sont expliquées pas à pas : macarons, cannelés, financiers, mendiants, guimauves, nougatine, etc. ©Electre 2025
5,00 €
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