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Auteur Vivas de Gaulejac, Nathalie
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Vin et santé : les bases scientifiques du French paradox

Vin et santé : les bases scientifiques du French paradox

Auteur : Nathalie Vivas de Gaulejac
Éditeur(s) : Féret
Lors de la vinification, les composés phénoliques des raisins captent des radicaux libres qui peuvent provoquer des lésions sur l'ADN. Cet ouvrage traite de cette propriété génératrice de maladies cardio-vasculaires. ©Electre 2025
39,60 €
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