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Auteur Blumenthal, Heston
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Heston Blumenthal dans votre cuisine

Heston Blumenthal dans votre cuisine

Auteur : Heston Blumenthal
Éditeur(s) : Flammarion
Après une introduction sur le goût et ses secrets de fabrication, le célèbre chef étoilé anglais présente des recettes classiques comme la soupe à l'oignon, mais aussi plus originales comme son gaspacho de chou rouge. ©Electre 2025
29,90 €
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Ceci n'est pas un livre de cuisine : aventures culinaires

Ceci n'est pas un livre de cuisine : aventures culinaires

Auteur : Heston Blumenthal
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Sélection de 70 recettes du chef anglais : quinoa aux légumes, granola au panais, barre protéinée aux grillons, etc. Chaque recette est accompagnée de pensées, d'anecdotes et d'astuces pour les réaliser. ©Electre 2025
50,00 €
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Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires

Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires

Auteur : Charles Spence
Éditeur(s) : Les Novateur.e.s
La gastrophysique est une nouvelle discipline scientifique qui étudie les choix alimentaires. Au-delà du goût et de la cuisine, tous les éléments d'un repas influent sur les comportements, de la vaisselle au nombre de convives en passant par la musique de fond. La ps...
23,90 €
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