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Rencontre avec Alain Ducasse et Christian Regouby - Manger est un acte citoyen

CitoyennetéHumanismeSociologie Histoire de la gastronomie
Publié le 11/05/2017
Alain Ducasse est l’un des chefs les plus célèbres de sa génération, classé par le magazine Forbes parmi les 100 personnalités les plus influentes de la planète. Dans ce livre, il raconte pour la première fois des fragments de sa vie et propose à tous les citoyens des solutions concrètes pour réapprendre à manger. Le chef en appelle ici, en compagnie de Christian Regouby, à une Déclaration universelle de la gastronomie humaniste.
Selon le chef cuisinier, manger est un acte éminemment politique, un combat philosophique concernant toute la société. La gastronomie est un levier mobilisateur pour la construction d'une société plus éthique, d'un bien-être individuel et collectif qui ne peut être atteint que si chacun choisit en toute connaissance de cause ce qu'il met dans son assiette. ©Electre 2017

Bibliographie

Manger est un acte citoyen

Manger est un acte citoyen

Auteur : Alain Ducasse

Éditeur : Les Liens qui libèrent

Selon le chef cuisinier, manger est un acte éminemment politique, un combat philosophique concernant toute la société. La gastronomie est un levier mobilisateur pour la construction d'une société plus éthique, d'un bien-être individuel et collectif qui ne peut être atteint que si chacun choisit en toute connaissance de cause ce qu'il met dans son assiette. ©Electre 2025
17,50 €
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Pour en savoir plus

Alain Ducasse © DR

Événements

Rencontre avec Alain Ducasse et Christian Regouby

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Le 20/04/2017
Station Ausone
Alain Ducasse
« Manger un acte citoyen », aux éditions Les Liens qui Libèrent

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