Près de 50 recettes sans gluten, lactose, sucre ou produits raffinés, privilégiant les fruits et légumes de saison, les rhizomes et les oléagineux ainsi que quelques protéines animales, les aliments crus ou cuits à basse température, au wok, etc. ©Electre 2025
Je mange « paléo » (ou presuqe !)
Les 42 recettes simples et rapides de cet ouvrage s'inspirent du régime alimentaire de nos ancêtres du paléolithique.
Sans produits laitiers (à l'origine de nombreuses intolérances), sans céréales (donc sans gluten), sans sucre ni produits raffinés ou industrialisés (suspectés de contribuer à l'apparition de maladies chroniques), ce type d'alimentation préserve notre organisme.
Les recettes se composent principalement de végétaux frais, d'oléagineux, de protéines animales en quantité raisonnable et variées (oeufs, poisson ou viande, blanche de préférence)... en privilégiant les produits bio, locaux et de saison.
Les cuissons adoptées sont douces (moins de 110 °C) ou rapides (wok) et une large place est donnée au cru.
Pour une cuisine saine, à faible index glycémique et riche en vitamines, minéraux, calcium, protéines...
Paru le : 12/05/2014
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Amandine Geers Auteur (photographe) : Olivier Degorce
Éditeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) : Facile & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36098-133-5
EAN13 : 9782360981335
Reliure : Broché
Pages : 119
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 342 g
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