Cet ouvrage retrace l'histoire de la marque Pyrex, d'une aventure scientifique et technique qui a révolutionné l'utilisation des ustensiles de cuisine (plat à tarte, verre à mesurer, etc.) en permettant de les utiliser à de très basses ou hautes températures. Centrée sur le verre, la marque a su innover en créant des gammes en fonte, en céramique, en aluminium, etc. ©Electre 2025
Passion Pyrex®
On a tous une histoire avec Pyrex... Qui n'a pas dans sa cuisine un ustensile Pyrex ? Certains, le plat à gratin, le moule à tarte, le verre mesureur, sont depuis longtemps des incontournables. D'autres, comme l'anti-monte-lait ou le biberon, ont disparu des rayonnages mais pas de nos placards ni de nos souvenirs. Tous sont des icônes de la cuisine.
Passer un ustensile en verre de très hautes températures au froid intense nous semble aujourd'hui évident, mais c'est au départ une prouesse, une invention révolutionnaire qui a vu le jour en 1915. Depuis, Pyrex n'a cessé d'innover et propose tous les matériaux indispensables à la cuisine d'aujourd'hui.
Passion Pyrex retrace cent ans d'une aventure scientifique, technique et humaine, et nous invite à découvrir les coulisses des cuisines de 1920 à 2040 ou comment les innovations technologiques ont métamorphosé la corvée de la préparation du repas en plaisir. Et, pour fêter le centenaire de la marque, des chefs et des blogueurs culinaires du monde entier partagent en exclusivité un souvenir marquant ou leur recette favorite avec Pyrex.
Paru le : 06/11/2014
Thématique : Bricolage
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Maria Félix-Frazao - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Elisabeth Violleau - Rédacteur / Rapporteur : Astrid Eliard - Rédacteur / Rapporteur : Bernadette Caille - Illustrateur : Bernadette Caille - Préfacier : Martin Debacker
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-3505-2
EAN13 : 9782749135052
Reliure : Relié sous jaquette
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 1122 g
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