Le mot "table" renvoie au repas ainsi qu'à la table en tant que meuble, au comportement des convives, aux pièces de faïencerie et d'orfèvrerie qui la recouvrent et aux préparations culinaires. Ces thématiques sont ici développées en 250 questions-réponses, notamment : qui sont les serviteurs muets ? Qu'appelle-t-on service à la française ? Comment les bouteilles prirent-elles des formes ? ©Electre 2025
Depuis quand mange-t-on dans une assiette ?
Qu'appelle-t-on «service à la française» ?
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Propres à chaque civilisation, les arts de la table en sont une quintessence le plus souvent joyeuse et festive, parfois aussi solenelle. Ils marquent tous les rapports sociaux qu'ils "pimentent", nuancent, et agrémentent dans maintes circonstances de nos vies. Du Camp du drap d'or de François I à la chaleureuse ribote entre vieux amis en passant par les fameux déjeuners d'affaires, ils plantent un décor, donnent une tonalité et appellent à faire tomber les préventions et à un mieux être en compagnie par les raffinements et les plaisirs qu'ils offrent.
Gourmet sensible à toutes les nuances décoratives de la table, Antoine Soulié, avant tout un passioné de cuisine qui a concocté sa première recette à huit ans et continue depuis, dresse un panorama historique des arts de la table et des techniques qui s'y rapportent en 250 savoureux épisodes.
Paru le : 17/08/2010
Thématique : Décoration intérieure et techniques de décoration
Auteur(s) : Auteur : Antoine Soulié
Éditeur(s) :
Editions du Gerfaut
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35191-065-8
EAN13 : 9782351910658
Reliure : Broché
Pages : 197
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 414 g
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