Histoire architecturale de la cuisine, depuis celles des abbayes européennes aux créations majeures du XXe siècle en passant par les châteaux et les palais. Les innovations réalisées dans cette pièce, l'évolution de la cheminée et des ustensiles sont décrits et le rôle joué par les cuisiniers, domestiques, architectes, idéologues, ménagères, etc. mis en lumière. ©Electre 2025
Qu'est-ce qu'une cheminée sarrasine ?
Qu'est-ce qu'un happelopin ?
En quoi l'invention du potager constitua-t-elle une révolution culinaire au XVIIe siècle ?
Dans quelle partie de l'habitation doit-on installer les cuisines ?
En quoi les féministes américaines des XIXe et XXe siècles ont-elles radicalement changé notre façon de considérer les pratiques domestiques ?
Toutes ces questions - et bien d'autres - trouvent leur réponse dans le présent ouvrage, où l'érudition de l'auteur et son goût de l'anecdote rendent captivante cette histoire, du Moyen Âge à nos jours, d'une pièce essentielle de nos habitations occidentales.
Paru le : 27/03/2008
Thématique : Autres réalisations architecturales
Auteur(s) : Auteur : Christian Dupavillon
Éditeur(s) :
Editions du patrimoine
A. Biro
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Bernard Charretton
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85822-744-0
EAN13 : 9782858227440
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 223
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1055 g
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