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Présente l'historique de la pêche au thon, les différentes techniques de pêche pratiquées, les espèces connues, les bateaux, la conservation. Propose quelques recettes à base de thon. ©Electre 2025
Carnet
Infos pratiques
Ifremer
¤ Repères
L'antiquité et la méditerranée :
La madrague, la pêche à la seinche
¤ La pêche thonière aujourd'hui
Les techniques de pêche moderne :
La pêche à la senne
La pêche à l'appât vivant ou pêche à la canne
La pêche à la palangre
La pêche à la ligne traînante
La pêche au filet maillant dérivant
L'engraissement du thon
Télédétection
¤ Biologie
Les thons tropicaux :
listao, patudo, albacore
Les thons des zones tempérées :
thon blanc germon, thon rouge
¤ Ambiance
¤ Des techniques et des hommes
Les ressources, les flotilles et les ports de pêche français Après la pêche, la conserverie
À A table !
Recettes de chef
¤ Carnet : idées, pratique
À visiter / À voir / Recettes faciles
Paru le : 01/01/2005
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Henri Farrugio
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Artisans de la mer
Contributeur(s) : Photographe : Olivier Barbaroux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782350550206
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 286 g