Présentation des principales espèces cultivées en France. Pour chaque espèce fruitière sont développés l'origine, les caractères de végétation et de fructification, l'adaptation au sol et au climat, les porte-greffes, les variétés, la conduite et la taille, la fertilisation, les maladies et ravageurs, la récolte et la conservation. Etude des espèces à pépins, à noyau et des petits fruits rouges. ©Electre 2025
La culture fruitière constitue un véritable traité d'arboriculture, destiné aux élèves et aux professeurs de l'enseignement agricole, ainsi qu'aux professionnels de la filière : arboriculteurs, pépiniéristes, conseillers techniques...
Alors que le volume 1, «L'arbre fruitier», abordait la connaissance de l'arbre et les moyens de production, le volume 2, «Les productions fruitières» présente les principales espèces cultivées en France. Pour chaque espèce fruitière sont développés l'origine, les caractères de végétation et de fructification, l'adaptation au sol et au climat, les porte-greffes, les variétés, la conduite et la taille, la fertilisation, les maladies et ravageurs la récolte et la conservation.
Les trois premières parties étudient respectivement les espèces à pépins (pommier, pommier à cidre, poirier et nashi), les espèces à noyau (pêcher, prunier, abricotier, cerisier) et les petits fruits rouges (cassissier, groseillier, framboisier). La dernière partie est consacrée à l'économie de la filière.
Refondue, actualisée et augmentée de plus de 200 pages, cette 2e édition a également été enrichie de 16 planches couleurs.
Paru le : 09/01/2001
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Michel Gautier
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
J.-B. Baillière
Collection(s) : Agriculture d'aujourd'hui
Série(s) : La culture fruitière
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743004149
Reliure : Broché
Pages : XXXIV-665
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 1140 g
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