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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
L'endive : sa perception par les consommateurs, les distributeurs, les restaurateurs

L'endive : sa perception par les consommateurs, les distributeurs, les restaurateurs

Auteur : Catherine Baros

Auteur : Marie-Anne Moreau-Rio

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Résumé

Réunit trois études : L'endive, image et comportements des consommateurs ; Perception et attentes des distributeurs en matière d'endive ; La place de l'endive dans la RHF (restauration hors foyer). Les évolutions entre 1983 et 1996 sont observées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/07/1996

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Catherine Baros Auteur : Marie-Anne Moreau-Rio

Éditeur(s) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782877778657

Reliure : Broché

Pages : VI-37

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 520 g