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Conditionnement sous vide

Auteur : Roland Rosset

Auteur : Pascale Lameloise


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Résumé

Après avoir traité des différents emballages utilisés, l'ouvrage présente le conditionnement sous vide des produits carnés, des poissons, des plats cuisinés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1989

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Roland Rosset Auteur : Pascale Lameloise

Éditeur(s) : CDIUPA

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : CENTRE DE DOCUMENTATION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES UTILISATRICES DE PRODUIS AGRICOLES - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (France)

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782906603424

Reliure : Broché

Pages : 77

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 280 g