Présentation des normes et directives du Codex Alimentarius pour les céréales, les légumes secs, les légumineuses et les matières protéiques végétales apparentés comme le Code d'usages en matière de prévention et réduction de la contamination des céréales par les mycotoxines. ©Electre 2025
Les normes du Codex pour les céréales, légumes secs, légumineuses et protéines végétales et textes apparentés comme le Code d'usages en matière de prévention et réduction de la contamination des céréales par les mycotoxines sont publiés dans ce volume compact afin de faciliter leur utilisation et leur meilleure connaissance par les gouvernements, les autorités chargées de l'application des règlements, les industriels et les détaillants, et les consommateurs. Cette première édition comprend des textes adoptés par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007.
La Commission du Codex Alimentarius est un organisme intergouvernemental de plus de 170 membres, relevant du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires tel qu'établi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Le résultat principal du travail de la Commission est le Codex Alimentarius, un recueil de normes alimentaires, lignes directrices, codes d'usages et autres recommandations adoptés au niveau international avec l'objectif de protéger la santé des consommateurs et d'assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire.
Paru le : 15/06/2008
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Organisation mondiale de la santé Auteur : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
Éditeur(s) :
FAO
Collection(s) : Codex alimentarius
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-92-5-205842-7
EAN13 : 9789252058427
Reliure : Broché
Pages : 115
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 280 g
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