Etude systématique qui aborde, pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées, les aspects réglementaires spécifiques, les contrôles effectués et la traçabilité. ©Electre 2025
Paru le : 15/03/1999
Thématique : Agriculture et monde paysan BTS
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Vierling
Éditeur(s) :
Canopé-CRDP de l'académie de Bordeaux
Doin
Collection(s) : Biosciences et techniques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782866173371
Reliure : Broché
Pages : 272
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 709 g
Carte fidélité
Mollat Radio
