Ce document du Conseil scientifique du Parc montre la diversité de la production agricole en Morvan même si la production de bovins maigres demeure dominante, et insiste sur la veille que les agriculteurs et les décideurs politiques doivent maintenir en raison des bouleversements socio-économiques. Ce territoire possède les atouts lui permettant de s'adapter aux évolutions. ©Electre 2025
Le parti pris du Conseil scientifique a été d'abord de resituer l'agriculture en Morvan dans sa dynamique historique, mais aussi culturelle.
Par ailleurs, nous avons voulu montrer la diversité de la production agricole en Morvan même si, bien sûr, la production de bovins maigres demeure dominante et reste aujourd'hui un atout pour les agriculteurs morvandiaux.
Enfin nous avons insisté sur la nécessité veille que les agriculteurs et les décideurs politique et économiques doivent maintenir, car le contexte socio-économique est en plein bouleversement.
Ce territoire morvandiau présente des atouts pour s'adapter à des évolutions, mais pour mieux rebondir les agriculteurs doivent anticiper ces évolutions, car les contraintes agronomiques de ce territoire demeurent lourdes.
Les nouveaux modèles de production pourraient d'ailleurs largement s'inspirer des pratiques actuelles développées sur nos territoires. Ce sont, pour nous, ces voies qu'il faut s'approprier pour s'inscrire ainsi tout naturellement vers le développement durable alliant ainsi économie et écologie et répondre alors aux attentes sociétales actuelles.
Une dernière remarque : nous avons évité d'être exhaustifs. Il manque ainsi de nombreux exemples d'activités agricoles qui auraient pu faire l'objet d'un développement ; la production de fromages fermiers à partir de lait de vaches ou de chèvres ; l'agritourisme ; la production de lait de juments et d'ânesses : la production de foies gras entre autres. Toutefois cette collection est dynamique et il faudra certainement réaliser un autre cahier scientifique sur ce même thème.
Paru le : 07/01/2012
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Société des sciences naturelles de Bourgogne Auteur : Société d'histoire naturelle et des amis du Museum d'Autun Auteur : Parc naturel régional du Morvan
Éditeur(s) :
Parc naturel régional du Morvan
Collection(s) : Cahiers scientifiques
Contributeur(s) : Directeur de publication : Alain Delaveau - Directeur de publication : Daniel Sirugue
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918060-08-6
EAN13 : 9782918060086
Reliure : Broché
Pages : 151
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 410 g
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