Réalisé à partir d'une enquête auprès des préparatrices de boissons traditionnelles du Sénégal, et d'autres récits d'expériences, ce guide présente des enseignements simples et directement utilisables pour promouvoir la fabrication de boissons traditionnelles de qualité. Les plantes et fruits utilisables, les techniques de fabrication, la commercialisation et la rentabilité sont abordées. ©Electre 2025
Paru le : 15/09/1994
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Cécile Broutin Auteur : Khanata Sokona Auteur : Augustin Ndiaye
Éditeur(s) :
GRET
Ministère de la coopération et du développement
Collection(s) : Guide pratique
Contributeur(s) : Directeur de publication : Martine Fran ois - Directeur de publication : Mémina Sanogo - Illustrateur : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Groupe de recherche et d'échange technologiques - Editeur scientifique (ou intellectuel) :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782868440624
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 120 g
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