Evaluation des perspectives des marchés agricoles jusqu'en 2018 pour la production, la consommation, les échanges, les stocks et les prix des principaux produits agricoles de la zone tempérée. Elles se fondent sur des hypothèses spécifiques de conditions macroéconomiques globales, de croissance de la population, de politiques agricoles et commerciales ainsi que de technologies de production. ©Electre 2025

La quinzième édition des Perspectives agricoles a été élaborée conjointement, pour la cinquième fois, par l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) des Nations Unies. Axée sur l'évolution des produits pour la période 2009-2018, elle met à profit les connaissances spécialisées de ces deux organisations sur les produits, les politiques et les pays. Il s'agit d'analyser les tendances des marchés mondiaux pour les principaux produits agricoles, de même que pour les biocarburants, et d'apporter une évaluation des perspectives des marchés agricoles pour la production, la consommation, les échanges, les stocks et les prix des produits considérés.

D'après les projections réalisées sur les 10 prochaines années, de 2009 à 2018, les prix des produits, en termes réels, devraient continuer de s'aligner sur, voire même dépasser, les niveaux moyens de 1997-2006, juste avant la récente flambée des prix. Les principaux facteurs qui sous-tendent les prix et marchés des produits agricoles sur le moyen terme sont une reprise économique escomptée, une croissance de la demande alimentaire renouvelée dans les pays en développement et le marché émergent des biocarburants. Les projections et les tendances historiques sont présentées dans l'annexe statistique du rapport et apparaissent plus en détail sur le site Internet www.agri-outlook.org.

Cette édition des Perspectives a été préparée au cours d'une période de bouleversements des marchés financiers sans précédent et de perspectives pour l'économie mondiale se détériorant rapidement. En raison de l'évolution très rapide des conditions macroéconomiques, ce rapport complète les projections du scénario de référence par une analyse des perspectives de PIB de court terme révisées assorties de différents rythmes de reprise. Les scénarios de PIB plus faibles entraîneraient une baisse des prix des produits moitié moins importante pour les produits végétaux et les biocarburants que pour les produits animaux. Une analyse d'incidence du prix hautement incertain du pétrole brut met l'accent sur l'importance des liens entre prix énergétiques et prix agricoles. Les Perspectives rendent compte également, à l'aide d'une enquête auprès de différents acteurs de la chaîne agro-alimentaire, des impacts actuels de la crise économique mondiale et des contraintes sur le marché du crédit.

La sécurité alimentaire et la capacité du secteur agricole à satisfaire l'augmentation de la demande en denrées alimentaires restent des préoccupations politiques internationales de grande priorité. Ce rapport donne un bref aperçu des facteurs essentiels tels que la disponibilité des terres, les gains de productivité, l'utilisation de l'eau et le changement climatique, et donne à penser que la production agricole pourrait être améliorée de manière significative, si suffisamment d'investissements en recherche, infrastructure et changement technologique, notamment dans les pays en développement, étaient opérés.