Conversations avec Denis Dubourdieu, à la fois scientifique et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, professeur d'œnologie à l'Université de Bordeaux, directeur de l'Institut des sciences de la vigne et du vin, vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux, et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger. ©Electre 2025
L'extravagant de Doisy Daëne
Oenologist, researcher, university lecturer, director of the Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu has dedicated his life to understanding the phenomena that produce great wines.
Through his quest for excellence, the man has become a demanding visionary, a talented expert of contemporary oenology whose work is recognized worlwide.
From the roots of the vine to the taster's lips, he evokes here, in the company of his ex-student Gilles Berdin, the byways and the mysteries that lead to the legendary growths.
Paru le : 18/04/2013
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Interviewer : Gilles Berdin Personne interviewée : Denis Dubourdieu
Éditeur(s) :
Elytis éditions
Collection(s) : Autour d'une bouteille
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35639-112-4
EAN13 : 9782356391124
Reliure : Broché
Pages : 253
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 222 g
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