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Sciences humaines - HistoireGéographieGéographie - Démographie - TerritoireAgriculture et monde paysan
Les nouvelles bases et techniques de la cuisine

Les nouvelles bases et techniques de la cuisine

Auteur : Bernard Charretton

Auteur : Christine Charretton

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Résumé

Un reportage mené auprès de 20 grands chefs qui font le point sur les nouvelles techniques culinaires utilisées aujourd'hui. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1985

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Bernard Charretton Auteur : Christine Charretton

Éditeur(s) : Télécuisine

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782904343087

Reliure : Relié

Pages : 181

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm


Poids: 0 g