Cet ouvrage tente de démontrer que, au-delà de sa fonction première (nourrir les hommes), l'agriculture se voit de plus en plus investie de missions essentielles : limiter ses impacts sur les ressources naturelles, remplir des services environnementaux, contribuer au développement économique et social, produire des matières non alimentaires, etc. ©Electre 2025
Des émeutes de la faim et un milliard d'humains sous-nourris... L'agriculture et l'alimentation redeviennent des sujets de préoccupation majeurs pour les citoyens, les médias, les décideurs publics et les institutions internationales.
Toutefois, les problèmes d'alimentation ne se résument pas à un déficit de production agricole, pas plus que l'agriculture ne se limite à sa fonction essentielle de fournir de la nourriture à une population croissante. L'agriculture doit aussi limiter ses impacts sur les ressources naturelles, remplir des services environnementaux, contribuer au développement économique et social, produire des matières non alimentaires...
Cet ouvrage apporte un riche ensemble de données fournies par des auteurs de formations diverses (agronomie, économie, géographie, sociologie) et invite à comprendre comment ces enjeux multiples doivent être pris en compte dans toute réflexion sur l'alimentation et l'agriculture - en somme, à poser les termes de l'équation agricole.
Paru le : 30/06/2010
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
La Documentation française
Collection(s) : Les études de la Documentation française
Contributeur(s) : Directeur de publication : Olivier Réchauchère - Directeur de publication : Thierry Doré
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 3303331953166
Reliure : Broché
Pages : 182
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 348 g
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