Ecrite par des spécialistes, une synthèse des connaissances actuelles sur la culture et l'utilisation de la pomme de terre : origine, botanique et biosystématique, physiologie, amélioration génétique, ennemis animaux et maladies, méthodes de lutte, phytotechnie, production de plants, utilisations alimentaire et non alimentaire, économie. ©Electre 2025
Des chroniques de la conquête de l'Amérique à l'histoire de Parmentier, la célèbre pomme de terre a déjà fait couler beaucoup d'encre.
Cette monographie présente, pour la première fois en français, une synthèse des connaissances actuelles par les meilleurs spécialistes. Le lecteur y trouvera tous les aspects de la culture et de l'utilisation d'une plante connue partout dans le monde : origine, botanique et biosystématique, physiologie, amélioration génétique, ennemis animaux et maladies, méthodes de lutte, phytotechnie, production de plant, utilisations alimentaire et non alimentaire, économie.
L'ouvrage est surtout consacré à là production en milieu tempéré et méditerranéen mais il offre également les données de base utiles sous d'autres latitudes : ainsi les exemples de la France, de la Tunisie, du Canada et du Pérou illustrent-ils des conditions climatiques, écologiques, agronomiques et économiques différentes. Incluant les pratiques culturales comme les dernières techniques de laboratoire, son contenu diversifié le rendra vite indispensable à tous ceux, chercheurs, enseignants et professionnels, qui souhaitent faire un point rapide et complet ou actualiser leurs connaissances.
Paru le : 01/01/1996
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
INRAE
Collection(s) : Mieux comprendre
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Patrick Rousselle - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Yvon Robert - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-Claude Crosnier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782738006769
Reliure : Relié
Pages : 607
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1146 g
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