L'auteur, consommateur musulman français, examine le marché du halal en France et ses divers acteurs : les musulmans, les producteurs, les législateurs, les labels et l'Etat. Il interroge la portée des enjeux économiques, l'évolution de la réglementation et de la dérogation européenne sur l'abattage rituel, les concessions à faire de la part des musulmans, etc. ©Electre 2025
Entre fantasmes et réalité, le halal défraye régulièrement la chronique. Brandi comme une menace, voire une forme de barbarie, par des hommes et femmes politiques de tous bords, l'abattage des bêtes selon la loi islamique soulève de nombreuses questions auxquelles de trop rares experts s'aventurent à répondre : l'abattage rituel fait-il plus souffrir l'animal ? Envahit-il nos assiettes à notre insu ? Les recettes du halal financent-elles, directement ou indirectement, des mouvements islamistes ?
Pour la première fois, un spécialiste, Lotfi Bel Hadj, répond sans tabous. Son enquête minutieuse démontre que les enjeux économiques de ce marché très convoité sont énormes. Avec une croissance de 10 % par an et plus de 6,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France en 2014, il a largement dépassé le bio. Au niveau mondial, l'industrie halal représente près de 700 milliards de dollars de CA annuels ! Face à une telle manne, de grands groupes élaborent des stratégies offensives pour rafler leur part du gâteau. Car le halal ne concerne pas que la viande, mais aussi les boissons, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
À l'heure où le débat autour du halal semble tracer de nouvelles frontières entre Français, l'auteur de ce livre pose enfin et surtout la question de sa compatibilité avec notre laïcité républicaine. Et s'interroge sur la place que notre pays veut accorder aux quelque six millions de musulmans qui vivent sur son sol, travaillés par des courants religieux divers et l'influence des pays du Maghreb.
Paru le : 29/01/2015
Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Lotfi Bel Hadj
Éditeur(s) :
Ed. du Moment
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35417-333-3
EAN13 : 9782354173333
Reliure : Broché
Pages : 206
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 263 g
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