Panorama de l'économie de la filière vitivinicole, en positionnant la production française par rapport à la concurrence des vins du monde. Les auteurs expliquent notamment pour quelles raisons il est intéressant d'investir dans le vin et montrent les différentes stratégies de production et de distribution, si différentes entre grandes maisons et petits producteurs. ©Electre 2025
Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière vitivinicole, mais également à tous les amateurs intéressés par le vin, cet ouvrage a pour objectif de présenter une vision globale et attrayante d'un secteur emblématique de l'économie et de l'image de la France.
En proposant un panorama complet des vignobles et de la filière vitivinicole - tout en positionnant la production française par rapport à la concurrence réelle et accrue des «vins du monde» - les auteurs font cheminer le lecteur, des vignobles jusqu'aux tables des consommateurs.
Mais le vin n'étant pas un produit de consommation comme un autre, il en vient, surtout en cette période de crise, à être considéré comme un placement à part entière au travers duquel l'investisseur va chercher à générer de la plus-value. Il apparaît alors comme un placement hédoniste et émotionnel par excellence. L'ouvrage aborde donc également les différentes raisons d'investir dans le vin et les facteurs explicatifs de son prix.
Le lecteur est ainsi amené à établir une distinction entre les grandes maisons de vins et les petits producteurs, aux stratégies de production et de distribution si différentes. Il comprendra, en outre, comment le caractère familial et dynastique de certaines maisons - célèbres ou moins connues - intègre la problématique de la transmission et conditionne l'approche d'un marché devenu capitalistique et mondial. Il percevra, enfin, tous les rouages et les subtilités d'une filière structurée en pleine mutation technologique, avec, en filigrane, l'enjeu majeur de l'innovation.
Paru le : 24/09/2014
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
De Boeck supérieur
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Cyrille Mandou - Directeur de publication : Beysül Aytac - Directeur de publication : Thi Hong Van Hoang Hillard - Préfacier : Sylvie Tonnaire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8041-8765-1
EAN13 : 9782804187651
Reliure : Broché
Pages : 150
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 270 g
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