Une synthèse de ce que recherche l'historiographe moderne : des données économiques et sociologiques intégrées à l'analyse historique. ©Electre 2025
Le vin, le grain : les villageois des vignobles du Chalonnais et du Mâconnais ont vécu, au début du XIXe siècle, de cette double activité. Puis à partir de 1850, le vignoble connait un essor spectaculaire : la vigne transforme alors les terroirs et introduit une économie de marché. Pour garnir son grenier, le vigneron doit remplir sa cave et vendre son vin. Mais qu'adviendra-t-il si les prix baissent ou si la production choit ?
A la cave et au grenier, à la vigne et au champ : les villageois du vignobles du Chalonnais et du Macônnais ont vécu, au XIXe siècle, de cette double activité. Le vignoble produisant les "grands ordinaires de France", connaît après 1850, un essor spectaculaire dû à une demande nationale en progrès et des prix en hausse : la vigne envahit alors les terroirs villageois. Sans éliminer les autres cultures, elle est source de prospérité pour les petits propriétaires et les vignerons avant d'engendrer de graves crises dues au phylloxéra puis à la surproduction. Le système domanial de production est alors dominé par les grands propriétaires qui contrôlent le devenir du vignoble et qui, proclamant les bienfaits de l'association capital-travail, en monopolisent une bonne part des revenus. Vignerons et petits propriétaires exploitants ont parfois du mal à remplir leurs caves et à garnir leurs greniers.
Paru le : 01/01/1989
Thématique : Histoire des régions de France
Auteur(s) : Auteur : Pierre Goujon
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Lyon
Ed. du CNRS
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782729703578
Reliure : Broché
Pages : 287
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 464 g
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