Présente de nombreuses façons de préparer le poulet, avec des recettes italiennes, russes, américaines, chinoises... et sans difficultés particulières. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières grasses. ©Electre 2025
Série Bleue
Des secrets enfin dévoilés. Comment s'y prendre pour préparer, cuire et présenter Fritures, Pâtes fraîches, Boulettes de viande, Rôtis, etc.
Série Rouge
Les traditions et les écoles du goût. L'histoire et la géographie de la cuisine. Un voyage fascinant à travers les recettes du monde entier.
Série Or
Un thème et toutes ses variations : le Lapin, le Porc, le Poulet, le Bœuf, les Œufs, le Riz, etc. Des dizaines de façons de préparer tel ou tel produit.
Série Verte
La cuisine végétarienne, diététique, innovante. Pour porter la nature à table et s'ouvrir à la fantaisie. Le reflet d'une tendance très actuelle.
Les recettes sont sélectionnées et essayées, une à une, par une équipe de cuisiniers spécialement réunis.
S'y s'associent, selon les besoins, des experts de certains domaines culinaires et de certaines écoles gastronomiques.
Nos cuisiniers
Paru le : 30/06/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editprojet
Collection(s) : La cuisine geste après geste
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843390647
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 175 g
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