Une trentaine de recettes typiquement anglaises, du fish and chips à l'agneau rôti et sa sauce à la menthe, en passant par les scones, les scotchs eggs ou les crumpets. ©Electre 2025
Londres vit depuis plusieurs années une véritable révolution culinaire et, entre authenticité et modernité, elle a su créer une cuisine innovante. C'est cette gastronomie multiple que vous pourrez découvrir dans ces pages.
Comment résister à l'English breakfast ? Avec ses scones, son lemon curd, ses oeufs sur le plat accompagnés de toasts, ses muffins, ou encore ses crumpets ? C'est un vrai régal. Il s'agit sûrement, et de manière tout à fait objective, du meilleur petit-déjeuner au monde.
Les Anglais ont également développé l'art de bien manger sur le pouce. La réputation des fish and chips n'est plus à faire et les différentes pies nous révèlent des saveurs et des alliances étonnantes.
Le repas traditionnel anglais est lui aussi savoureux. Il est souvent composé de viande et de légumes, à l'instar du célèbre rosbeef ou du chicken tikka masala, un plat également typique en Angleterre.
L'« Afternoon tea » (ou « five o'clock tea ») se prend entre 17 et 19 heures. On l'accompagne de petits sandwiches, de fromages et de gâteaux, biscuits ou cakes. On peut y servir une soupe, comme la soupe de brocoli au stilton, et cette collation se conjugue alors avec le repas du soir.
En dessert, goûtez au carrot cake ou tout simplement à un Eton mess.
Loin des stéréotypes, laissez-vous tenter par la cuisine de nos amis anglais !
Paru le : 21/08/2013
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Sidonie Pain
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Tendances gourmandes
Contributeur(s) : Photographe : Tiphaine Birotheau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-589161-7
EAN13 : 9782035891617
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 364 g
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