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Steak (r)évolution : à la recherche du meilleur steak du monde

Auteur : Frank Ribière

Auteur : Vérane Frédiani


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Résumé

Documentaire sur la viande bovine à travers douze pays pour découvrir leurs terroirs, leurs races bovines, leurs bouchers, leurs restaurateurs, leurs recettes, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 25/09/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Frank Ribière Auteur : Vérane Frédiani

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Yves-Marie Le Bourdonnec

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-5598-3

EAN13 : 9782732455983

Reliure : Cartonné

Pages : 255

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm


Épaisseur: 2.3 cm

Poids: 1354 g