Sommeliers, vignerons et restaurateurs répondent à toutes les questions que se pose l'amateur de vin. Ce guide présente les variétés de raisin, explique comment déguster le vin, composer une cave, varier vins et mets, choisir un vin au restaurant, conserver une bouteille, etc. ©Electre 2025
Comment reconnaître les bons vins, classiques ou plus originaux ? Comment faut-il les conserver, les présenter et les servir ? Comment déguster un vin comme un véritable professionnel ? Quels sont les mots corrects qui permettent de décrire les arômes ? Quelles bouteilles faut-il acheter pour constituer une cave digne de ce nom ? Quelles sont les meilleures alliances entre les vins et les plats ?
Autant de questions, parmi bien d'autres, auxquelles ce livre répond en chapitres brefs signés à chaque fois par un expert dans son domaine : sommelier, restaurateur, critique gastronomique, viticulteur ou oenologue.
Ce guide permet de connaître les secrets du vin et de devenir un vrai connaisseur. L'univers des petits vins sympathiques et des grands crus n'aura plus aucun secret pour vous !
Paru le : 22/09/2010
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Marnie Old
Éditeur(s) :
City
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Michèle Zachayus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35288-441-5
EAN13 : 9782352884415
Reliure : Cartonné
Pages : 220
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 274 g
Carte fidélité
Mollat Radio
