Du courtil médiéval au jardin contemporain en passant par le fruitier de l’Ancien Régime, évocation par le texte et l’image de l’évolution historique du potager. ©Electre 2025
Histoire du jardin potager
Du courtil médiéval au jardin ouvrier, en passant par le potager-fruitier aristocratique de l'Ancien Régime, ce livre retrace la longue histoire du jardin potager en Occident.
Une histoire de plantes, celle des choux, des pois et des fèves, les légumes « du pot » du modeste jardin paysan ; celle des primeurs, gage de l'excellence sociale des aristocrates et des bourgeois. Une histoire de savoir-faire et de techniques, celle de l'acclimatation et de la sélection de plantes venues d'Europe et d'ailleurs. Une histoire sociale et politique, celle d'un jardin du quotidien qui reflète les de curé, le jardin potager présente de multiples visages au fil des époques, craintes alimentaires d'une population en proie aux crises et aux conflits ; celle aussi d'un jardin savamment architecturé qui, à l'image du Potager du Roi à Versailles, se doit de revêtir les attributs éclatants de la modernité ; celle enfin de l'invention d'un loisir populaire.
Humble jardin paysan ou ouvrier, noble potager-fruitier des élites, discret jardin monastique ou simultanément enjeu de prestige pour les puissants et de survie pour les plus faibles.
À n'en pas douter, le potager, défriché et retourné par l'historien Florent Quellier, a bien des choses à nous raconter...
Paru le : 03/10/2012
Thématique : Techniques de jardinage
Auteur(s) : Auteur : Florent Quellier
Éditeur(s) :
Armand Colin
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-200-27177-0
EAN13 : 9782200271770
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 191
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 980 g
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