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Dictionnaire pratique du vin et de la dégustation

Dictionnaire pratique du vin et de la dégustation

Auteur : Antoine Lebègue

Un coup de coeur de Mollat

Pour novice ou grand initié, la bible de Lebègue est indispensable.
Auteur de nombreux livres et articles sur le vin, Antoine Lebègue nous présente cette fois un dictionnaire de tous les grands vins et vignobles de France et du Monde. Concu en deux parties, ce livre nous permet tout d'abord de nous familiariser avec les termes techniques, de savoir à quel type de vin correspond une appellation et avec quels plats l'associer. La seconde partie est consacrée à la dégustation et aux notions indispensables à acquérir pour lire les revues spécialisées et rédiger ses fiches de dégustation.
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Résumé

Tout le vocabulaire en rapport avec le vin et le vignoble, présenté comme un dictionnaire en ordre alphébétique. ©Electre 2025

D'une conception entièrement nouvelle, ce dictionnaire a été conçu pour répondre à toutes les questions que l'on peut se poser sur le vin.

Présentant tous les grands vins et vignobles de France et du monde, la première partie permet de savoir instantanément à quel type de vin correspond une appellation et avec quels plats l'associer. Ses définitions techniques et œnologiques permettront d'acquérir le langage et les concepts qu'utilisent en permanence les professionnels de la vigne et du vin.

Consacrée à la dégustation, la seconde partie rassemble toutes les notions indispensables pour rédiger ses fiches de dégustation et bien lire celles des revues spécialisées.

De nombreuses cartes et photos l'agrémentent et facilitent sa lecture.

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Fiche Technique

Paru le : 23/05/2002

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Antoine Lebègue

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782879014265

Reliure : Cartonné

Pages : 389

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 3.0 cm

Poids: 690 g