Initiateur du concept même de "cuisine minceur", et possédant un grand talent de pédagogue, Michel Guérard propose 158 recettes faciles à réaliser par tout amateur. Les recettes à proprement parler sont précédées d'un véritable petit traité sur les cuissons, les liaisons et les sauces. ©Electre 2025
Précurseur, dès 1976, du concept de «cuisine minceur®», Michel Guérard a inventé une nouvelle cuisine qui concilie simplicité, goût, légèreté et plaisir.
Après avoir acquis et pratiqué les grandes techniques classiques, il s'en est dégagé pour créer de nouveaux équilibres hédonistes au gré de sa fantaisie et de son imagination créatrice. Il livre dans cet ouvrage des recettes à faire rêver et les clés d'un nouvel art de vivre. Les recettes sont précédées d'un petit traité sur les cuissons, les liaisons et les sauces : un condensé sur tout ce qu'on devrait savoir avant même de se lancer dans la cuisine.
Paru le : 24/08/2011
Thématique : Pratique Poche Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Michel Guérard
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Poche pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07343-1
EAN13 : 9782501073431
Reliure : Broché
Pages : 351
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 324 g
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