La femme du grand chef français retrace l'exceptionnelle trajectoire de son mari, aventurier des saveurs et travailleur acharné. Elle rend hommage au petit marmiton auquel Troisgros ne prédisait aucun avenir dans la profession, devenu le patron du prestigieux Relais et Châteaux, La Côte d'Or. ©Electre 2025
Bernard Loiseau... Du jeune apprenti qui se jurait d'avoir un jour trois étoiles au Michelin au chef le plus populaire de France : une vie au service d'un rêve. Une vie de labeur et de passion. Un personnage authentique, charismatique, angoissé comme tous les perfectionnistes.
Cette quête de perfection a-t-elle eu raison de lui ?
Pour Dominique, son épouse, ce livre est une façon de lui rendre hommage. Pour le lecteur, c'est la découverte d'un univers fascinant, d'un homme et d'un métier.
Paru le : 06/11/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Dominique Loiseau
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782749900148
Reliure : Broché
Pages : 369
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 555 g
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