Ce recueil de recettes propose des astuces et secrets de grands chefs étoilés. ©Electre 2025
Pour sublimer une viande rôtie ou braiser des petits légumes, les chefs font preuve d'imagination et d'ingéniosité. Poussez les portes des cuisines des meilleurs restaurants et apprenez les secrets des chefs étoilés, ces petits trucs qu'on ne trouve pas dans les livres de recettes, mais qui font la grande réussite des petits plats.
Des astuces pour vous faciliter la vie et pour que la cuisine ne soit plus que plaisir.
Paru le : 25/05/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pascale Paolini
Éditeur(s) :
Prat
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8095-0106-3
EAN13 : 9782809501063
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 393
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 498 g
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