Ces 40 recettes familiales, typiques de la région du Kérala rassemblent des plats de curry au lait de coco ou aux poissons et fruits de mer, de biriyani, de galettes de riz ou de soja, de beignets de bananes ou de pommes de terre, etc. ©Electre 2025
Les meilleures recettes indiennes, ce sont les grands classiques de la cuisine indienne, comme le biriyani aux crevettes, les samosa au poulet ou le curry de lentilles... mais également un répertoire des plats phares représentatifs du sud de l'Inde (Kerala), dont Beena et Padma sont originaires : dosa, appam, curry de poulet au lait de coco...
Un voyage des sens en 40 recettes, où se mêlent les épices aux parfums des galettes, poissons grillés ou en sauce, curry de légumes, chatni, gâteaux salés ou sucrés à déguster avec le thé !
Paru le : 14/05/2010
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Padmavathi Paradin Auteur : Beena Paradin Migotto
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Les meilleurs...
Contributeur(s) : Photographe : Françoise Nicol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1242-1
EAN13 : 9782830712421
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 430 g
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