Qu'est-ce qui fait la différence entre un vin conventionnel et un vin bio ? Présentation de l'éthique bio, du travail des vignerons, des techniques utilisées, du respect de la terre et de notre santé. Avec des photographies prises chez des viticulteurs bio français. ©Electre 2025
Une démarche, un plaisir...
Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique bio.
Toute une histoire... une belle histoire puisque la viticulture biologique et biodynamique a gagné aujourd'hui le respect de la profession et des oenologues.
Alors quelles sont les différences entre un vin bio et un vin conventionnel ? Puisqu'ils s'interdisent d'utiliser des produits chimiques, les bio sont très présents dans leur vigne. Ils la surveillent constamment, travaillent le sol en permanence, vinifient avec respect pour magnifier leurs terroirs.
En comprenant les techniques propres aux viticulteurs bio, on découvre aussi en creux, stupéfaits, certaines pratiques de la viticulture conventionnelle.
On rencontre enfin des femmes et des hommes qui, dans toutes les régions de France, ont choisi de respecter leur terre et votre santé en vous proposant un produit noble et sain à consommer... avec modération !
Paru le : 05/09/2005
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Carité
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Ferrante - Préfacier : Frédéric Daumas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842211301
Reliure : Broché
Pages : 157
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 720 g
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