Les techniques de base pour travailler le chocolat. Ce document propose 11 recettes à partir de 3 chocolats. Des idées pour réaliser des desserts. ©Electre 2025
Découvrez la simplicité et la facilité de Recettes détaillées En pas à pas
Par Sébastien Serveau, chef pâtissier chez Alain Ducasse
Paru le : 26/03/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sébastien Serveau
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Facile
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Edwige
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-248-2
EAN13 : 9782841232482
Reliure : Relié
Pages : 70
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 373 g
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