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Eclairs ! : tout pour réussir de beaux éclairs gourmands !

Eclairs ! : tout pour réussir de beaux éclairs gourmands !

Auteur : Christophe Adam


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Résumé

Ce coffret permet de réaliser des éclairs sucrés et salés, classiques (chocolat, vanille, café), de saison (fraise, citron, framboise), ou créatifs (éclair saucisson aux fruits secs, éclair saumon fumé-wasabi, etc.) ©Electre 2025

Un livre design, glamour et pratique

  • 40 recettes originales sucrées & salées éclairs d'or, forêt-noire, mangue violette, dragées ou encore éclairs tomates mozzarella, saumon wasabi, foie gras panais...
  • Et autres «classiques» revisités éclairs vanille, chocolat, café, caramel beurre salé...
  • Pas à pas et astuces d'un grand chef pour réaliser des éclairs divins
  • Photographies qui mettent l'eau à la bouche

Des accessoires indispensables à la réalisation de beaux éclairs

  • Une poche à douille (35 cm de longueur)
  • 3 douilles pour pouvoir tour à tour dresser, garnir et décorer vos éclairs
  • 30 caissettes de présentation «spéciales éclairs» de différentes couleurs : blanc, rose, rouge, jaune et mauve

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Fiche Technique

Paru le : 03/11/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Adam

Éditeur(s) : La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Laurent Rouvrais

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-4918-0

EAN13 : 9782732449180

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur: 16.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 4.9 cm

Poids: 550 g