Les hôtels, restaurants et cafés représentent un secteur économique majeur en France avec plus de 160.000 entreprises et 800.000 actifs. Caractérisé par un professionnalisme élevé des emplois, il doit faire face à une profonde mutation des métiers, à un redécoupage des frontières et à un renouvellement des compétences. ©Electre 2025
Paru le : 26/01/1998
Thématique : Système éducatif
Auteur(s) : Auteur : France. Délégation générale à l'emploi et à la formation professionnelle
Éditeur(s) :
La Documentation française
Collection(s) : Prospective, formation, emploi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782110038647
Reliure : Broché
Pages : 391
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 700 g
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