Ces recettes proposent des idées à base de sarrasin, en farine, en gruau, en flocons, etc. : cracottes, barres sportives, crème dessert, etc. ©Electre 2025
Remettez le sarrasin au goût du jour
Il n'y a pas que les galettes de blé noir ! Ce grain protéiné et sans gluten mérite d'être redécouvert. Apprenez à maîtriser son pouvoir gélifiant pour réaliser de délicieux flans sans oeufs, confectionnez du pain ou des pâtes avec sa farine, des barres sportives protéinées avec ses flocons...
Paru le : 27/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cécile Berg Auteur : Christophe Berg
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Les toqués du bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-279-7
EAN13 : 9782842212797
Reliure : Broché
Pages : 23
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 124 g
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